خانه » فروشگاه

نمایش دادن همه 10 نتیجه

نمایش سایدبار
نمایش 9 24 36

دانه قهوه

تومان39,000 تومان31,200

چطور قهوه فرانسه درست کنیم؟

برای درست کردن قهوه فرانسه، دو نوع دستگاه وجود دارد.
  • دستگاه فرنچ پرس
  • قهوه ساز برقی
روش اول- درست کردن قهوه فرانسه با فرنچ پرس برای تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس، به این چیزها نیاز دارید:
  • دستگاه فرنچ پرس
  • دانه یا پودر قهوه مناسب
  • آب
دستگاه فرنچ پرس مثل یک پارچ بزرگ است و یک دسته هم دارد. این دستگاه از یک بدنه اصلی، یک درپوش و یک اهرم پرس تشکیل شده است. مراحل تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس 1- برای شروع کار آب را تا مرز نقطه جوش گرم می کنیم و دقیقا قبل از آنکه بجوشد آن را از شعله برمی داریم. 2- درپوش و اهرم دستگاه را برداشته و قهوه را داخل آن می ریزیم. 3- سپس مقدار کمی آب را به صورت دایره ای، طوری که همه قهوه خیس بخورد و کف کند در دستگاه می ریزیم. 4- بعد از 30 ثانیه آن را به صورت ملایم هم می زنیم. 5- پس از 30 ثانیه، بقیه آب را به آرامی و به صورت دورانی در دستگاه می ریزیم 6- درپوش را می گذاریم و اهرم را به آرامی سرجای خود قرار می دهیم (اهرم را به سمت پایین فشار نمی دهیم) 7- 4 دقیقه صبر می کنیم. 8- سپس اهرم را به آرامی به سمت پایین هل می دهیم. چند نکته
  • دقت کنید که قهوه نباید مدت زیادی داخل فرنچ پرس باقی بماند. و باید بلافاصله میل کنید.
  • بستگی به ذائقه شما بین 5 تا 10 دقیقه زمان برای آماده سازی آن کافی است. هر چه بیشتر بماند، قهوه قوی تر و غلیظ تر می شود و البته تلخ تر.
  • کیفیت آب در مزه قهوه تاثر زیادی دارد. سعی کنید از آب معدنی یا تسویه شده استفاده کنید.
  • اکثر فرنچ پرس‌ها پیمانه‌ای دارند که برای اندازه گیری مقدار قهوه استفاده می شود.
  • برای طعم دهی به قهوه، مقداری شیر یا شکر به قهوه خود اضافه کنید.
  • درست کردن قهوه فرانسه با قهوه‌ساز برقی

  • همانطور که می بینید این دستگاه از یک قوری، یک محفظه قهوه که در بالای قوری قرار دارد و یک محفظه آب که در کنار محفظه قهوه است تشکیل شده است.برای تهیه قهوه فرانسه با این دستگاه کافی است قهوه را در محفظه قهوه و آب را هم در محفظه آب بریزید.یادآوری: قهوه باید مناسب قهوه فرانسه آسیاب شده باشد. ضمناً به ازای هر قاشق غذاخوری قهوه، نیز نصف فنجان آب کافی است.پس از گذشت چند دقیقه، دستگاه به صورت خودکار قهوه را در قوری ریخته و به شما تحویل دهد.قهوه فرانسه در مقایسه با بقیه انواع قهوه از همه رقیق تر است و به همین دلیل می توانید از ظرف بزرگتری برای نوشیدن استفاده کنید.این روش تهیه قهوه نسبت به سایر روش ها آسان تر است و در کشورهای اروپایی معمولا برای داشتن یک روز پر انرژی در وعده صبحانه میل می کنند.
 

دانه قهوه

تومان32,000 تومان25,600
دانه های قهوه روبوستا حدود سی درصد از قهوه های مصرفی جهان را تشکیل می‌دهند. درختان روبوستا برای رشد به ارتفاع حدودی زیر ۱۰۰۰ متر نیازمندند. تنه‌هایی تنومند و قدرتمند، ویژگی‌هایی هستند که این درختان را قادر می‌سازد تا در شرایط سخت و نامناسب، هم چنان استوار بمانند و آسیبی نبینند. درخت یا درختچه روبوستا تا ارتفاع ۱۰ متر نیز ممکن است رشد کنند.

قهوه اسپرسو / Espersso Coffee

تومان48,000 تومان38,400
ایده ی آقای بترزا برای درست کردن اسپرسو، وارد کردن فشار به فرایند دم کردن قهوه بود که هم زمان لازم برای دم کشیدن قهوه را کم می ‌کرد و هم بر روی مزه ی آن تاثیر می گذاشت. وی برای این کار دستگاهی را ساخت که نام آن را دستگاه قهوه ی اسپرسو گذاشت. انیستیتو ملی اسپرسوی ایتالیا برای یک قهوه اسپرسوی اصل، پارامترهایی را تعیین کرده است که در یک جدول آن ها را گنجانده است . مقدار قهوهآسیاب شده ( 22 گرم در اسکوپ) ، دمای خروجی آب، دمای داخل فنجان، فشار آب ورودی، زمان نفوذ و حجم داخل یک فنجان باید دارای پارامترها و اندازه های مشخصی باشد. وزن خالص : 150 گرم

قهوه اسپرسو 100% عربیکا

تومان49,000
ظاهر دانه عربیکا: این دانه ها دارای ظاهری تقریبا صاف و تخت می‌باشند. خط وسط این دانه ها دارای کمی انحنا است که با کمی دقت می‌توان آن را از گونه روبوستا تشخیص داد.

قهوه ترک شکلاتی

تومان49,000 تومان39,200
این قهوه ترکیب فوق العاده ای از بذور آفریقای مرکزی و آسیای جنوب شرقی و پودر شکلات شیرین درجه یک می باشد. این قهوه حداقل میزان کافئین را در بین کلیه قهوه ها داراست. لذا علاقه مندان به نوشیدن قهوه کم کافئین وخردسالان می توانند با اطمینان از نوشیدن این قهوه لذت ببرند. تعداد در کارتن : ۳۲ عدد

قهوه ترک لایت

تومان45,000 تومان36,000
قهوه ترک پندار با دو ذائقه لایت و مدیوم آماده ارائه به قهوه نوشان حرفه ای می باشد. این دو قهوه باعطر و طعمی دلنواز، لذت نوشیدن قهوه ای بی نظیر را برایتان به ارمغان می آورد. قهوه ترک لایت به دلیل تلخی کنترل شده برای افراد مبتلا به دیابت و یا رژیم های لاغری توصیه می گردد.

قهوه ترک مدیوم

تومان45,000 تومان36,000
قهوهٔ ترک(قهوه) (به ترکی استانبولی: Türk kahvesi) شیوه‌ای برای سرو قهوه است. دانه‌های برشته‌شده و سپس کاملاً پودر شدهٔ قهوه در قهوه‌جوشی به نام جذوه جوشانده و در فنجان سرو می‌شوند. دانه‌های پودر شدهٔ قهوه در فنجان می‌توانند ته‌نشین شوند میتوان برای طعم دادن به قهوه از شکر استفاده می‌شود. این شیوهٔ سرو قهوه در خاورمیانه، شمال آفریقا، قفقاز و بالکان دیده می‌شود.

قهوه عربی

تومان49,000 تومان39,200
چند نکته درباره تهیه قهوه عربی
  • قهوه عربی پندار دارای ادویه های مختلف عربی است که همگی با مجوز و تائید وزارت بهداشت و گواهی تظابق با استاندارد اداره استاندارد و تحقیقات صنعتی ، فرآوری گردیده است.
  • در تهیه دمنوش قهوه عربی ، به هیچ عنوان نباید آب به دمای جوش برسد.
  • اگر مخلوط آب و قهوه قل بخورد، قهوه نهایی غلیظ خواهد شد و طعم و بوی سوختگی خواهد گرفت.

قهوه فرانسه

تومان47,000 تومان37,600
قهوه فرانسه در واقع درجه ای از رست قهوه است، درجه ای کمتر از اسپرسو و بیشتر از ترک، بسیار ملایم تر از اسپرسو است و به شکل های متفاوتی از جمله قهوه سیاه و یا قهوه به همراه شیر سرو می شود، کلاسیک ترین روش سرو این قهوه با استفاده از فرنچ پرس (کافی پرس) بوده و شیر را کم کم همراه با نوشیدن قهوه به فنجان اضافه می نمایند.  

قهوه مولتی کافئین

تومان49,000 تومان39,200
قهوه مولتی کافئین پندار که ورزشکاران به آن اطمینان داشته و از آن نتیجه دلخواه خود را دریافت نموده اند. این قهوه نه تنها باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دو می شود، بلکه با تبدیل چربی به اسیدهای چرب به لاغر شدن شما کمک می نماید. فروش قهوه مولتی کافئین پندار در فروشگاه اینترنتی سفارش اداری با کمترین قیمت صورت میپذیرد. خریداران میتوانند با سفارش قهوه مولتی کافئین پندار آن را در آدرس مورد نظر خود از سفارش اداری دریافت نمایند.این قهوه کاملا ارگانیک بوده و دور از دخالت بشر، در دل طبیعت رشد می یابند. این قهوه را با شیر سرد و یا گرم میل نمائید. در صورت به حد نصاب رسیدن مبلغ فاکتور، سفارش شما مشمول ارسال رایگان سفارش اداری خواهد شد. فروشگاه اینترنتی سفارش اداری مفتخر است اعلام نماید که تمامی کالاها را با تخفیف ویژه ارائه مینماید. قهوه مولتی کافئین پندار سبب افزایش میزان ترشح صفرا و افزایش سنتز اسیدهای صفراوی از کلسترول می‌شوند. علاوه بر این 2 ترکیب موجود در این محصول به نام‌های کورستین (Corestin) و لاکتوپیکرین (Lactopicrin) مهار آنزیم‌های دخیل در لیپوژناز می‌شوند. این فرآورده با داشتن بتاکاروتن، دارای خواص آنتی اکسیدانی نیز هست. همچنین آزمایشات علمی نشان داده‌اند که مانع از تشکیل سنگ‌های صفراوی می‌گردد.

خرید قهوه و آشنایی کامل با آن

خرید قهوه و نوشیدن آن برای بسیاری از افراد یک عادت است، در هر زمانی که بخواهند به سراغ آن میروند، پیشنهاد میکنم با ما همراه باشید تا شما را بیشتر با قهوه، تاریخچه، بهترین زمان مصرف و مراحل تهیه دانه قهوه و.. آشنا کنیم.

قهوه چیست

قهوه، نوشیدنی رایجی است که از دانه های قهوه بو داده و آسیاب شده تهیه می شود و در مناطق استوایی رشد می کند، خرید قهوه بسیار رایج است. ارتفاع این درخت بین 3 تا 10 متر متغیر است و 3 تا 5 سال پس از کاشت زمان می برد تا رشدش تکمیل شود. این گیاه دارای گلهای سفید و معطر است که شباهت زیادی به گل های یاس دارد.

قهوه، دومین نوشیدنی پرمصرف بعد از آب است، بنابراین میزان خرید قهوه بسیار زیاد است به طوری که این موضوع باعث شده بعد از نفت، مهمترین ماده تجاری به حساب آید. از هر چهار نفر در دنیا یک نفر به طور مستقیم و غیرمستقیم آن را پرورش می دهد، همچنین 40٪ قهوه جهان در برزیل پرورش می یابد و طرفداران زیادی در اروپا دارد که به خرید قهوه رو می آورند.

قهوه بیشتر در چه مناطقی کشت می شود

گیاه قهوه در مناطق نیمه گرمسیری قاره آمریکا و برخی از جزایر جنوب و جنوب شرقی آسیا است. این گیاه افریقایی در بیش از 70 کشور کشت می شود که بهترین آن، مناطق استوایی آمریکا، جنوب شرقی آسیا و آفریقا و هند می باشد. هنگامی که رشد این گیاه تکمیل می شود، آن را برداشت و فرآوری می کنند. میزان خرید قهوه و مصرف کنندگان آن، روز به روز در حال افزایش است.

در سالهای اخیر ، برزیل در تولید حدود یک سوم قهوه در جهان رتبه اول را دارد. پس از برزیل ، ویتنام ، کلمبیا و اندونزی به ترتیب در رده های دوم تا چهارم قرار دارند. بیشتر مناطق عمده رشد قهوه در خط استوا و در مناطق بارانی قرار دارند.

مراحل بدست آمدن قهوه

گیاه قهوه درختی سبز است که میوه های قهوه دارد و به آن گیلاس قهوه می گوییند. پس از برداشتن گیلاس های قهوه از درخت قهوه ، گوشت میوه از هسته داخلی سبز جدا می شود. به این دانه ها قهوه خام گفته می شود که به آن قهوه سبز نیز گفته می شود.

در مرحله بعدی، قهوه بو داده می شود به طوری که از سبز به سیاه (قهوه برشته) تغییر رنگ می دهد. مقدار و روش بو دادن باعث تغییر عطر ، طعم ، اندازه و سختی و شکنندگی قهوه می شود.

دانه های خشک قهوه به درجات مختلف برشته می شوند. بسته به سلیقه ، درجه های مختلف پخت برای این محصول در نظر گرفته شده است.
قهوه به دلیل دارا بودن کافئین زیاد می تواند افراد را تحریک کند. همچنان، قهوه پرمعامله تر از هر چیزی بعد از نفت است، به طوری که صادرات و خرید قهوه به طور قابل توجه ای زیاد است.

طبع قهوه چیست

به طور کلی ، طبیعت قهوه خشک است و گفته می شود که قهوه مرکب القوا است ، یعنی گرما و سرما به بدن کسی که قهوه می نوشد بستگی دارد.

تفاوت نسکافه و قهوه

این نوعی قهوه فوری است که برخلاف قهوه ، نیازی به دستگاه قهوه جوش ندارد و با ریختن آن در آب جوش به سادگی آماده مصرف است. قهوه عطر منحصر به فرد خود را دارد ، اما در نسکافه ، کارهایی انجام دادند که عطر و طعم قهوه فوری را از دست داده است، بنابراین از شیر خشک و شکر و… در آن استفاده می کنند. با توجه به این موضوع، قیمت خرید قهوه نسبت به قیمت خرید نسکافه، گران تر است.

تاریخچه قهوه در جهان

اسلام نوشیدنی های الکلی را منع کرده است و از قهوه به عنوان جایگزین نوشیدنی های الکلی استفاده می شود. این نوشیدنی در قرن سیزدهم محبوبیت زیادی پیدا کرد، تا اوایل قرن پانزدهم در مصر ، سوریه و امپراتوری عثمانی به طور گسترده ای مصرف می شد و حرید قهوه زیاد شد. کافه ها در همه این شهرها راه اندازی شده بودند و مقامات مذهبی در مکه ، قاهره و استانبول سعی در ممنوع کردن آن داشتند. بین اثرات قهوه و الکل ، و برخی معتقد بودند که در دست داشتن یک قابلمه قهوه ، بر خلاف نگه داشتن یک لیوان شراب ، یک نوشیدنی ممنوع در اسلام نیست ، اما در نهایت با نوشیدن قهوه موافقت کرد.

تاریخ دقیق ورود قهوه به ایران مشخص نیست. با این حال ، از آنجا که در آغاز سلطنت شاه عباس یک کافه در ایران وجود داشت ، نوشیدن قهوه ممکن است پس از سلطنت شاه طهماس اول در ایران رایج بوده باشد. این نمونه ای از ورود ایران به شبکه اقتصادی جهان در قرن نوزدهم ، زمانی که چای به نوشیدنی غالب در بین مردم تبدیل شد.

خرید قهوه و علاقه به آن توسط مردم با توجه به مناطق جغرافیایی، دوست داران خودش را داشت. امروزه نوشیدن انواع قهوه ها از جمله قهوه فرانسوی ، اسپرسو ، کاپوچینو و قهوه فوری و شیر قهوه طرفداران بسیاری را به خود جلب کرده است.

قهوه از طریق تجارت زمینی امپراتوری عثمانی و از طریق تجارت دریا ، از طریق بنادر یمن و شاخ آفریقا وارد اروپا می شود. پس از آغاز قرن هفدهم، گیاه قهوه با قاچاق به هند ارسال شد. قهوه در حدود سال 1650 به انگلستان وارد شد و کافه ها در آکسفورد و لندن تأسیس شدند، تا کم کم خرید قهوه و علاقه به آن، میان مردم بیشتر و بیشتر شد.

در آن زمان ، پرورش قهوه در انگلستان آغاز شد ، اما آفات و شرایط نامساعد جوی گیاهان قهوه را از بین برد و انگلیسی ها مجبور شدند به جای قهوه ، چای پرورش دهند، نوشیدن قهوه در اتریش پس از شکست در محاصره وین در سال 1683 و مصادره یک انبار بزرگ قهوه از ترکهای مغلوب ، به شدت افزایش یافت.

قبل از آغاز قرن هجدهم ، استفاده از نوشیدنی های قهوه در سراسر اروپا گسترده بود. کشورهای اروپایی این گیاه را در مناطق گرمسیری کشت کرده اند تا این کشورها بتوانند گیاهان قهوه را شروع به تولید وصادرات انبوه کنند. در اروپا و همچنین در خاورمیانه و ایران بزرگ ، کافه ها محلی برای برقراری ارتباط ، مطالعه و بحث درباره وقایع روزه خرید قهوه شده اند. در کافه ها امکان تبدیل آنها به محل تجمع خرابکاران وجود داشت. چارلز دوم ، پادشاه انگلیس ، این کافه ها را “محلی برای ملاقات خائنان و انتشار شایعات درباره اعلیحضرت و وزرای وی” توصیف کرد. در قرن هجدهم ، کافه معروف پاریس ، کافه پروکوپیوس ، مشتریانی ثابت مانند مارا ، دانتون ، روبسپیر و روبسپیر داشت که در آنجا انقلاب فرانسه را برنامه ریزی کردند.

بهترین زمان مصرف قهوه

باید بین ساعت 9.30 تا 11.30 نوشیده شود تا قهوه صبحگاهی بتواند سلامتی شما را حفظ کند. زیرا در این ساعات روز کمترین میزان کورتیزول (هورمون استرس) تولید می شود. به این ترتیب شما از انرژی طبیعی بالای بدن خود استفاده کرده و این کافئین را برای زمانی که واقعاً نیاز دارید ترک خواهید کرد.

اگر اولین فنجان قهوه خود را خیلی زود بنوشید ، احتمالاً برای صرفه جویی در مصرف انرژی چند ساعت بعد به یک فنجان قهوه دیگر احتیاج خواهید داشت و با توجه به سابقه سلامتی شخصی خود ، ممکن است قهوه چیز مفیدی نباشد.

این هورمون در ساعت 8 تا 9 صبح و همچنین در ساعت 5.30 تا 6.30 در عصر حداکثر است و سپس کاهش می یابد. دقت کنید که در این ساعت ها اصلا قهوه مصرف نکنید.

انواع مختلف قهوه

1. قهوه عربیکا
قهوه عربیکا به قهوه عربی معروف است. قهوه عربیکا درصد زیادی از تولید قهوه در جهان را نشان می دهد که برزیل یکی از بزرگترین تولید کنندگان آن است. خرید قهوه عربیکا یکی از پیشنهادات ما به شما است.

2. کافه روبوستا
دانه های قهوه روبوستا مقاومت بیشتری نسبت به دانه های قهوه عربیکا دارند و کافئین بیشتری دارند ، بنابراین کمی تلخ هستند. دانه های قهوه روبوستا نیز در کشورهای محل رشد به همین نام شناخته می شوند.

3. قهوه ترک
قهوه ترک که طرفداران خود را دارد و در آن دانه های قهوه پودر شده روی شعله دم می روند. از تهیه قهوه که به آن ایبریک یا جازوا نیز می گویند برای تهیه قهوه ترک استفاده می شود. محتوای کافئین قهوه ترک نسبتاً زیاد است. بنابراین خرید قهوه ترک را به شما پیشنهاد میکنیم.

4. قهوه فرانسوی
قهوه فرانسوی نوع دیگری از قهوه است که با دستگاه های قهوه ساز درست می شود. دانه های قهوه فرانسوی در فیلتر دستگاه قهوه باقی مانده و عصاره قهوه با جوشاندن آب خارج شده و در مخزن جمع می شود. نوشیدنی قهوه فرانسوی به داخل کتری یا فنجان دستگاه می ریزد.

5. قهوه اسپرسو
اسپرسو طعم تلخی دارد و با دستگاه های مخصوصی تهیه می شود که قهوه را در مدت زمان کوتاهی فشار می دهند و خیلی سریع آماده می شود که حدود 20 تا 30 ثانیه طول می کشد که این امر به مهارت بالای باریستا (قهوه ساز) نیاز دارد. حتما خرید قهوه اسپرسو و طمع آن را تجربه کنید.

متن پایانی:
در این مقاله سعی شد تا شما را با تمام اطلاعات موجود از قهوه آشنا کنیم، که این نوشیدنی پرطرفدار را بهتر بشناسید و بتوانید خرید قهوه را با اطمینان کامل از آن، انجام دهید.